Спрос на альтернативное мясо ежегодно увеличивается. По данным исследования рынка FoodTech, ближайшем будущем искусственное мясо займет 10% всего мясного рынка. Во многом это происходит из-за беспокойства потребителей …
Первым рынком НТИ, который вчера вышел в прямой эфир онлайн-конвента «Бизнес без границ», стал FoodNet, что стало символичным событием: на прошлой неделе рабочая группа FoodNet защитила …
Сегодня стартовал онлайн-конвент «Бизнес без границ: строим пространство возможностей вместе с Национальной технологической инициативой», где мы объединяем технологический бизнес, региональные органы власти и профессиональное сообщество регионов …
Биотехнологи из лаборатории Технического университета Берлина тестируют использование грибов в качестве материала сразу для нескольких промышленных отраслей. Грибы заинтересовали исследователей тем, что способны вырасти и принять …
Холдинг Alphabet, известный в основном благодаря своей дочерней компании Google, объявил о запуске проекта «вычислительного сельского хозяйства», сообщает The Verge. Google и Alphabet знамениты своими высокотехнологичными …
С того момента, как в 1876 году Даниэль Питер и Анри Нестле вывели на массовый рынок молочный шоколад, он остается одним из самых популярных кондитерских изделий. …
Не секрет, что пластик является одним из основных загрязнителей окружающей среды по всему миру. К 2040 году количество пластиковых отходов, попадающих в океан, может утроиться — …
Никого уже не удивишь бифштексами из растительного сырья или мясом из пробирки. Как насчет настоящего сыра, сделанного не из молока? Компания Change Foods разработала технологию синтезирования необходимых сыроварам …
Когда-то человечество с помощью селекции — по сути, простейших приемов генной инженерии — сконструировало из диких растений домашние. Сегодня ученые возвращаются к дикоросам, надеясь, что их …
Пандемия COVID-19 ускоряет формирование нового высокотехнологичного рынка FoodNet и подталкивает к инвестициям в перспективные направления. К 2035 году мировой объем FoodNet может составить порядка 5,9 трлн …
